Шурпа из свинины.

Шурпа из свинины.

     Хочу поделиться с вами рецептом приготовления наваристого супа – шурпы из свинины. Это узбекское блюдо делается из баранины, но нам более доступна свинина.  Готовим мы её в котле на костре. Обычно используем казан на 3 литра. Это хорошая альтернатива шашлыку. Как приготовить шашлык я уже писал. Шашлык второе блюдо, а шурпа первое. При выезде на природу их можно чередовать. Но шурпа готовится гораздо дольше. Её нужно варить часа три.

Блюдо очень вкусное и сытное. Для его приготовления нужны следующие продукты.  Из расчёта на трёхлитровый казан: нужно килограмм жирного мяса, например, свиные рёбрышки, пять штук помидор, пять штук болгарского перца, три больших головки лука, несколько картофелин, несколько листиков лаврового листа, чёрный перец горошек, соль по вкусу, а также зелень петрушки, укропа, кто любит кинзы. Мясо и овощи помыть и порезать на куски, налить три литра воды, опустив в него мясо.

Когда вода закипит, то собрать и выбросить пену на поверхности. Вода должна кипеть чуть-чуть, для этого нужно иметь поворотное приспособление, чтобы регулировать расстояние от котла до костра. Когда мясо начнёт отставать от костей, бросают с пяток небольших помидоров (целых), три головки порезанного лука ( лука должно быть много), а также порезанный болгарский перец несколько штук, с пяток порезанного картофеля, за пять минут до конца варки добавляем перец горошек, соль и лавровый лист.

Варка должна продолжаться не менее трёх часов. Суп украшаем порезанной зеленью укропа и петрушки. Приготовив такой суп однажды, вы навсегда станете его почитателем. Есть его нужно горячим. Приятного вам аппетита!

На природе не теряйте бдительность. Используйте все средства защиты автомобиля от угона.

Написать ответ

Добавить комментарий