Летний салат.

Летний салат.

 

Мне очень нравятся летние салаты. Находясь на отдыхе на море  мы обязательно их готовим. Прекрасные салаты получались в посёлке Лазурное. В летнюю жару это прекрасное блюдо. Рынок там рядом с автокемпингом. Главное условие получения хорошего салата – это полностью созревшие помидоры, огурцы, болгарский перец и душистое подсолнечное масло. Рафинированное масло не годится, салат не получится. Все овощи должны быть с грядки

 

В детстве нам всегда делали такие салаты из овощей и зелени выращенной собственными руками.  Летом салаты были порой основным блюдом. Они помогали сохранить здоровье и высокую работоспособность.

Tomat 300x205 Летний салат.Очень важны качественные помидоры и подсолнечное (лучше всего домашнего отжима) масло. Они основа салата. Существует более трёхсот видов помидоров. Для моего любимого летнего салата особенно хороши помидоры Бычье сердце.

Состав салата такой. Нам потребуются помидоры,огурцы, болгарский перец, чеснок (пару зубочков), соль, петрушка, укроп, лист салата, cалатный лук.

Количество овощей берёте в разумных пределах. Один помидор может быть весом в килограмм! По количеству помидоров должно быть примерно половина по сравнению с другими компонетами.

Лук пол головки, особенно подходит сладкий салатный, но при  отсутствии его пойдёт и обычный.

Овощи и зелень тщательно моем. На деревянной разделочной доске режем помидоры, затем огурцы.  Далее режем болгарский перец, предварительно удалив сердцевину. Мелко насечем две очищенных и помытых дольки чеснока, с пол головки лука. Можете смело экспериментировать.

Если Вы не любите лук, то не кладите его, но я не представляю себе салата без лука. Лук ведь от ста недуг!

Измельчим листья салата, укропа, петрушки. Всё перемешаем и солим по вкусу. Заправляем подсолнечным душистым маслом. Масла должно быть много. На большую миску салата примерно 100 граммов. Снова тщательно перемешиваем салат.  Салат должен немного постоять, созреть. Овощи пускают сок…

Такой салат в летнюю жару, когда есть не очень-то хочется вполне может заменить основное блюдо. Есть его следует со свежим хлебом, которым Вы и будете вымакивать в своей тарелке сок от салата в смеси с подсолнечным маслом.

Приятного Вам аппетита!

 

 

 

 

 

 

Написать ответ

Добавить комментарий